วิธีทำโกโก้ปั่นเนื้อเนียนแบบคาเฟ่

“โกโก้ปั่น” เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตที่หลายคนหลงรัก เพราะทั้งเข้มข้น หวานมัน และเย็นชื่นใจ ยิ่งถ้าได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งหยาบๆ เหมือนตามคาเฟ่ดังๆ ยิ่งฟินเป็นพิเศษ

ใครอยากชงโกโก้ปั่นเนื้อเนียนๆ ดื่มเองที่บ้าน หรือทำขายในร้าน วันนี้เรามีสูตรลับและเทคนิคการทำ โกโก้ปั่นเนื้อเนียนแบบคาเฟ่ มาฝากกันค่ะ!

หัวข้อ

วัตถุดิบสำหรับทำโกโก้ปั่น

ผงโกโก้คุณภาพดี (Dutch-Processed จะเนียนและเข้มข้นกว่า) – 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด (หรือใช้นม Low Fat/Nondairy ได้) – 100 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งบด – 1 แก้ว (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
วิปครีมสำหรับแต่งหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)
ซอสช็อกโกแลต หรือผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

เครื่องปั่นความเร็วสูง (High-Speed Blender)
ถ้วยตวง ช้อนตวง
แก้วเสิร์ฟ

Tip: เครื่องปั่นที่มีกำลังมอเตอร์แรง (มากกว่า 600 วัตต์ขึ้นไป) จะช่วยให้ได้เนื้อโกโก้ที่เนียนละเอียดเหมือนคาเฟ่ค่ะ

วิธีทำโกโก้ปั่นเนื้อเนียนแบบคาเฟ่

1. ชงน้ำโกโก้เข้มข้นก่อน

ผสมผงโกโก้กับนมสดเล็กน้อย แล้วคนให้ละลายหมด
ใส่นมข้นหวาน และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
ใช้น้ำร้อนเล็กน้อยช่วยละลายถ้าผงโกโก้จับตัวเป็นก้อน

Tip: การละลายผงโกโก้ก่อนจะช่วยให้เนื้อโกโก้ไม่เป็นเม็ด ไม่เป็นก้อนตอนปั่น

2. ปั่นด้วยเทคนิคเนียนละเอียด

เทน้ำโกโก้เข้มข้นลงในโถปั่น
ใส่น้ำแข็งบดลงไป
ปั่นด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 30–45 วินาที หรือจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อสมูทตี้ (Smoothie Texture)

Tip: อย่าปั่นนานเกินไป เพราะน้ำแข็งจะละลายจนเครื่องดื่มแฉะ

3. ตกแต่งและเสิร์ฟ

เทโกโก้ปั่นลงในแก้ว
แต่งด้วยวิปครีม และโรยซอสช็อกโกแลต หรือผงโกโก้เล็กน้อย
พร้อมเสิร์ฟทันทีเพื่อความสดชื่น!

เคล็ดลับทำโกโก้ปั่นให้อร่อยแบบมือโปร

ใช้น้ำแข็งเกล็ดเล็กหรือบดน้ำแข็งให้ละเอียดก่อนปั่น จะได้เนื้อเนียนขึ้น
ปรับความหวานได้ตามใจ โดยลด/เพิ่มนมข้นหวาน
ใช้ผงโกโก้เกรดพรีเมียม (Dutch-Processed) รสจะนุ่ม ไม่ขมฝาด
ถ้าอยากได้เนื้อเนียนนุ่มพิเศษ เติมนมสดเย็นๆ ลงไปอีกนิดตอนปั่น
เสิร์ฟทันทีหลังปั่น เพื่อคงความเย็นสดใหม่

โกโก้ปั่นสูตรเพิ่มเติมที่น่าลอง

โกโก้ปั่นนมสด: ลดนมข้นหวานลง เพิ่มนมสดแทน
โกโก้ปั่นสูตรเฮลท์ตี้: ใช้นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลืองแทน
โกโก้ปั่นมินต์: เติมกลิ่นมินต์เล็กน้อย หอมสดชื่นสุดๆ
โกโก้ปั่นดับเบิลช็อก: เติมช็อกโกแลตชิปลงไปปั่นเพิ่มเท็กซ์เจอร์

สรุป

การทำโกโก้ปั่นเนื้อเนียนแบบคาเฟ่ไม่ยากเลย เพียงแค่เลือกผงโกโก้ดีๆ ละลายผงโกโก้ก่อน และใช้เครื่องปั่นกำลังสูง ปั่นให้ไวและเร็ว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้โกโก้ปั่นหอมมัน เนื้อเนียนละเอียด ดื่มฟินเหมือนอยู่ในคาเฟ่ดังๆ แล้วค่ะ 🍫❄️

ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยจนอยากทำดื่มเองทุกวัน หรือใครจะต่อยอดทำขายในร้านก็รับรองว่าได้ใจลูกค้าแน่นอน!